+7 965 338 68 98
cateringheroes@gmail.com
cateringheroes@gmail.com
+7 965 338 68 98
cateringheroes@gmail.com
cateringheroes@gmail.com
Бизнес-ретрит для кейтерье в Китае + Canton Fair
Пересборка бизнес-модели кейтеринга под новые реалии за 4 дня в команде профессионалов
23-25 апреля (выставка Canton Fair)
26-30 апреля (Бизнес-ретрит)
26-30 апреля (Бизнес-ретрит)
Предзапись на ретрит Китай (Гуанчжоу + Яншоу)
Записаться в предзапись
( I )
Проблема + решение
Почему кейтеринги не растут?
90% собственников кейтеринга работают в режиме "пожарный":
- Нет цифр и четкого фокуса на ключевых задачах
- Бизнес-модель не менялась 3+ года
- Нет планирования в горизонте 3-5 лет
- Рост выручки = больше операционки, а не прибыли
- Рост конкуренции + отсутствие рычагов влияния на рентабельность
- Бизнес-модель не менялась 3+ года
- Нет планирования в горизонте 3-5 лет
- Рост выручки = больше операционки, а не прибыли
- Рост конкуренции + отсутствие рычагов влияния на рентабельность
РЕШЕНИЕ:
4 дня в кругу собственников + четкие фреймворки =
готовая бизнес-модель + action plan на год
готовая бизнес-модель + action plan на год
( II )
Архитектура программы
4 дня интенсивной стратегической работы в формате ретрита
- Профилирование бизнес-моделей участников
- Идентификация узких мест и структурных ограничений
- Формулирование персональных целей трансформации
- Идентификация узких мест и структурных ограничений
- Формулирование персональных целей трансформации
26 апреля
День 1: Диагностика и гипотезы роста
День 1: Диагностика и гипотезы роста
Первая сессия:
- Детальный разбор 5–6 бизнес-моделей участников
- Групповой анализ: точки рычага, скрытые возможности
- Формирование рабочих гипотез
- Групповой анализ: точки рычага, скрытые возможности
- Формирование рабочих гипотез
Вечер:
- Трендвотчинг для кейтеринга 2026-2030: что влияет и будет влиять
- Бенчмарки и устойчивые модели на рынке кейтеринга
- Влияние ИИ на сферу и возможные ветки роста производительности
- Бенчмарки и устойчивые модели на рынке кейтеринга
- Влияние ИИ на сферу и возможные ветки роста производительности
27 апреля
День 2: Стратегический intelligence
День 2: Стратегический intelligence
Первая сессия:
- Pitch-сессия: 3 гипотезы трансформации от каждого участника
- Коллективная экспертиза: риски, ресурсы, приоритеты
- Приоритизация по матрице impact/effort
- Коллективная экспертиза: риски, ресурсы, приоритеты
- Приоритизация по матрице impact/effort
Вторая сессия:
ОРГСТРУКТУРА × МАРКЕТИНГ × ПРОДАЖИ × НОВЫЕ ЮНИТЫ
- Командный дизайн под новую модель
- Пересмотр каналов и воронок продаж
- Roadmap запуска новых направлений
- Командный дизайн под новую модель
- Пересмотр каналов и воронок продаж
- Roadmap запуска новых направлений
28 апреля
День 3: От стратегии к тактике
День 3: От стратегии к тактике
Первая сессия:
- Сценарии действий: базовый × консервативный сценарии
- Ресурсы: бюджет, найм, технологии, партнерства
- Работа с рисками: risk mitigation framework
- Ресурсы: бюджет, найм, технологии, партнерства
- Работа с рисками: risk mitigation framework
Вторая сессия:
- Индивидуальная проработка плана на 12 месяцев
- KPI dashboard + контрольные точки
- Peer review в парах (структурированный фидбек)
- KPI dashboard + контрольные точки
- Peer review в парах (структурированный фидбек)
29 апреля
День 4: План действий: приземляем идеи в задачи
День 4: План действий: приземляем идеи в задачи
Первая сессия:
- Executive summary: ключевые инсайты ретрита
- Buddy-система + follow-up (1/3/6 месяцев)
- Договоренности о кросс-проектах
- Buddy-система + follow-up (1/3/6 месяцев)
- Договоренности о кросс-проектах
Вторая сессия:
26 апреля - 30 мая: 2 сессии в день - утренняя стратегическая + вечерняя практическая
Яншоу Mountain Retreat — карстовые горы + река Юлонг
( III )
Локация
Терраса для вечерних обсуждений
Бутик-отель (комфорт и эстетика)
Природные активности: рафтинг, треккинг, чайная церемония
Классная локация для ретрита - природа и спокойствие (100% фокус)
Спикеры
( IV )
Ведущие бизнес-ретрита
ЛЮДМИЛА БАЯНОВА
14 лет развивает профессиональное сообщество кейтерье в России. Работает с ведущими компаниями как трекер и командный коуч. В 2021 году запустила проект CATERING HEROES, который помогает компаниям расти и развиваться.
эксперт по кейтерингам
Григорий Руданов
IT предприниматель с опытом более 7 лет в сфере кейтеринга и запуска лидогенерации на кейтеринг в 45 регионах; участник акселератора ФРИИ, ментор стартапов, эксперт клуба Catering Heroes
со-основатель агрегатора Caterme
( V )
Результаты
ЧТО ПОЛУЧИТЕ:
Action plan на 2026-2028 с KPI
15+ проверенных гипотез (разбор с коллегами)
Buddy-система (поддержка 6 месяцев)
Разбор 7 бизнес моделей
Resource map (поставщики Canton Fair)
Качественная перезагрузка в кругу единомышленников
Снижение тревожности и энергия на достижение поставленных целей
Новый взгляд на свой бизнес и адекватный план развития на 3 года
Хотите узнать подробности?
( VI )
Дополнительно
HoReCa оборудование • Мебель • Поставщики из Азии
→ Посещение выставки, прямые контакты поставщиков
→ Каталоги + образцы
*После выставки — переезд в Яншоу*
Программа по сопровождению на выставке и рынке здесь
http://cateringheroes.ru/canton2026
→ Посещение выставки, прямые контакты поставщиков
→ Каталоги + образцы
*После выставки — переезд в Яншоу*
Программа по сопровождению на выставке и рынке здесь
http://cateringheroes.ru/canton2026
Canton Fair (опционально)
Дополнительно: Canton Fair Phase 2 (23-25 апреля)
( VIII )
Форма предзаписи
Оставьте заявку
Москва, Россия